Телефон горячей линии:
Турбулентный дефлегматор — для получения максимальной крепости за меньшее время перегона. Дефлегматор имеет 4 трубки (на Wein 4), 7 трубок (на Wein 4 Pro). Внутренний диаметр трубок: 12 мм.
Внешний диаметр: 2.5 дюйма.
Мощный холодильник, который позволит перегонять на пиковой скорости с использованием плиты мощностью до 5 кВт. Холодильник имеет 4 трубки (на Wein 4), 7 трубок (на Wein 4 Pro).
Внутренний диаметр трубок: 10 мм.
Для точной регулировки охлаждения дистиллятора. 2 шт.
Для подвода и отвода воды к дефлематору и охладителю. 6 метров.
Распределяет потоки охлаждения. 2 шт.
Срабатывает при избыточном давлении в баке.
Для безопасного слива барды или сусла из горячего бака.
Выводит текущую температуру в колонне и в баке. Минимальный шаг — 0.1°С. 2 шт.
Определяет крепость напитков.
Устанавливается на смеситель для подключения холодной воды к дистиллятору.
Рецепты приготовления домашних напитков с пошаговым руководством.
Подробное руководство пользователя с описанием всех режимов работы.
Пищевая сталь бака идеальна для выдержки браги, сидра, а также для варки пива. Брага созреет без посторонних примесей и запахов!
Схема сборки для брожения.
Рецепт пива на Wein 4
Когда нет возможности перегонять на плите, в бак можно установить ТЭН. Мощность регулируется от 0,5 до 3 кВт. ТЭН не перегорит из за отсутствия воды — установлена защита от выкипания.
Точный и эффективный аква-дистиллятор для домашнего производства алкогольных напитков крепостью до 96%.
Мощный и высокопроизводительный аква-дистиллятор для тех кто хочет максимальных результатов.
Дистилляторы Wein и совместимое оборудование к ним производится на отечественном предприятии — Производственной компании Вейн.
Производитель предоставляет расширенную гарантию — 10 лет!
С ее помощью вы увеличите крепость напитка. Высота: 425 мм. Кламповое соединение в комплекте.
1,5 дюйма 1 990 руб 2 дюйма 2 290 рубВ нужный момент перегонки внутрь корзины закладываются ингредиенты, чтобы придать вашим напиткам особый вкус и аромат. Вы можете положить внутрь: сухофрукты, цедру лимона, медовые соты и другие.
1,5 дюйма 3 890 руб 2 дюйма 3 990 рубВы сможете осуществлять нагрев дистиллятора без плиты. Мощность нагрева плавно регулируется от 0 до 3 кВт. Есть защита от перегорания. Имеет ограничение по установке — только для моделей на 30, 37 и 50 литров.
3 990 рубЭта сетка устанавливается внутрь царги дистиллятора для увеличения степени очистки и повышения крепости. Медь дополнительно устраняет серные соединения.
нерж 700 руб медь 1 000 рубС таким насосом вы можете использовать дистиллятор без подключения к водопроводу. Достаточно просто погрузить его в емкость с водой и подключить к дистиллятору с помощью шлангов.
1 590 рубУвеличивает производительность дистиллятора за счет значительного снижения тепловых потерь бака во время перегонки. Не для использования на газовой плите.
990 рубВы увидите как стекает флегма во время перегонки, тем самым вовремя узнаете когда необходимо начать или закончить отбор ректификата.
1,5 дюйма 2 950 руб 2 дюйма 3 300 рубИспользуется при перегонке зерновых, фруктовых браг и при варке пива.
от 1 490 рубИспользование узла отбора позволяет сделать процесс перегонки более стабильным, работать по принципу — «поставил и ушел». Процесс перегонки не зависит от колебаний охлаждения и нагрева. Вам не нужно постоянно следить за процессом. При нем скорость отбора не зависит от нагрева или охлаждения, а настройка производится при помощи высококачественного игольчатого крана.
Узел устанавливается выше царги с насадкой Панченкова под мощный холодильник. Используется при второй дробной перегонке.
Цена на набор со скидкой гарантирована только при покупке дистиллятора Wein 4.
Проблема: низкая эффективность, как следствие — потеря в скорости перегонки.
1. Диаметр внутренних труб дефлегматора — 12 мм. Это обеспечивает высокую пропускную способность паров.
2. Объем заполнения водой в дефлегматоре Wein 4 как минимум больше на 25% за счет расширения внешнего диаметра на полдюйма. Чем больше воды в дефлегматоре, тем она быстрее охлаждает. С таким дефлегматором легче работать — он быстрее настраивается и быстрее конденсирует.
1. Диаметр внутренних труб дефлегматора — 10 мм. Пары испаряются в баке быстрее, чем дефлегматор успевает их обработать.
2. Объем заполнения водой мал — вода в дефлегматоре быстро нагревается паром, что снижает теплообмен и падает скорость.
Проблема: не все пары устремляются в колонну, колонна не достаточно устойчива.
Такая форма крышки запускает дополнительную естественную тягу паров. Испарения не задерживаются в верхних краях куба, а сразу устремляются в колонну. Такая конструкция крышки имеет значительно большую жесткость и обеспечивает устойчивость колонны.
Проблема: низкая мобильность и высокая погрешность температурных измерений.
Электронные термометры срабатывают мгновенно даже при малейших изменениях температуры в кубе и колонне. Тонкая настройка дистиллятора невозможна без быстродействующих измерительных приборов.
Биметаллический термометр менее мобилен, имеет заметно меньшую скорость реагирования, а также большую погрешность измерений.
Проблема: нельзя задать требуемый температурный режим.
Процесс нагрева — инерционный и зачастую очень сложно добиться требуемой мощности нагрева. Плавная регулировка решает эту проблему. Вы всегда сможете установить ту мощность, которая необходима в данный момент.
Невозможна тонкая настройка мощности нагрева.
Проблема: продукт на выходе течет неравномерно, а также при отборе через шланг в емкости возникает "пробка".
Трубка связи с атмосферой в носике для слива позволяет выходить равномерно и исключает образование закупорки при отборе в емкость через шланг. Также через эту трубку можно отвести неприятные запахи в ходе перегонки в вытяжку.
Один из лучших дистилляторов. Очень рекомендую. Это конструктор с разными режимами, можно докупить дополнительные комплектующие. Есть незадокументированный режим работы (на фото как раз он), когда дефлегматор с холодильником в режиме потстил включены последовательно, увеличивает мощность. Сливы с дефлегматора и холодильника можно делать раздельно, шланг для воды очень длинный. Конструкция дистиллятора жесткая, удачная форма крышки, все крепления на клампах. Богатая комплектация, качественные игольчатые краны, точный прибор АСП-3, установлен подрывник.
С появлением желания делать свои напитки, а не травиться алкоголем неизвестного качества из магазина, плюс экономическая составляющая сподвигла меня на покупку дистиллятора. Но!!! Я совершенно далёк от этой сферы... И все же: главное — желание! Три недели ушло на изучение рынка дистилляторов, а нюансов оказалось немало. Сразу стало понятно, что если заняться этим делом, то нужно не что нибудь попроще, а такой дистиллятор, о покупки которого ты ничуть не пожалеешь в будущем. дистиллятор-конструктор, что может быть прекрасней: это удобство и, докупив различные составляющие, мир творчества процесса подвержен Вашей фантазии. Выбирал из двух дистилляторов: Luxstahl 5 и Веин 4 Pro. Чем собственно выиграл Веин 4: конусная крышка - это не только эстетически красиво выглядит, но и прочность конструкции ( в то время, как у других дистилляторов с прямыми крышками при шатании колонны создавалось впечатление, что вокруг основания колонны металл намекает на излом); электронный термометр в крышке куба (мне категорически не нравится биметаллический термометр в кубе). А также огромный объём доступной информации об дистилляторе сыграл не последнюю роль в выборе. Испытания прошли успешно, фотоотчет тому подтверждение.
Вчера сделал первую перегонку на Вейн 4 30 литров. дистиллятор работает четко, согласно ТТХ. 22 литра браги — 7,5 литров сырца за 2,5 часа! При презентации данной модели пользователи youtube высказали свои замечания об отсутствии на носике колонны трубки связи с атмосферой. Мгновенная реакция компании на устранение данного недостатка вызывает уважение.
Нам нечего скрывать! Приходите и посмотрите на нашу продукцию вживую.
В магазинах Русская Дымка представлен весь модельный ряд дистилляторов Wein 4 и Wein 4 Pro.
Опытные консультанты подробно расскажут об особенностях дистиллятора и покажут как им пользоваться.
Магазины открыты в 49 городах России.
В Омске — 2 магазина. Адреса магазинов
10 лет Октября 190/2 (ГМ «Лента») 11:00 – 20:00 (пн-вс)
ул. Герцена 246 10:00 – 20:00 (пн-сб), 10:00 – 18:00 (вс)
Доставку по городу Омск и в Омской области мы обеспечим в течение 1-3 дня с момента заказа.
Телефон: 8(3812) 29-43-80
Вы оставляете заявку на сайте или заказываете по телефону 8(3812) 29-43-80.
Мы перезваниваем вам, чтобы уточнить детали заказа и доставки.
Отправляем ваш заказ почтой/курьером или вы покупаете дистиллятор в одном из розничных магазинов.
Вы получаете, проверяете и оплачиваете заказ.
Мы не требуем предоплаты. Вы получаете товар, имеете право вскрыть и только потом оплатить его.
На срок - 6 или 12 месяцев. В течение 30 дней кредит можно погасить без переплаты! Подробные условия кредитования узнавайте у менеджера по телефону.
Найдите ваш город в списке и узнайте
адрес ближайшего пункта самовывоза или пункта выдачи товара.
Найдите ваш город в списке и узнайте
адрес ближайшего пункта самовывоза или пункта выдачи товара.
Укажите имя и телефон. Наш специалист свяжется с вами и ответит на ваши вопросы или примет заказ.
В этом простом рецепте описаны этапы приготовления однопаузного живого пива. Для варки пива лучше всего подходят баки дистиллятора Wein на 30 или 50 литров.
Ингредиенты для приготовления домашнего пива это — солод, хмель, пивные дрожжи и, конечно же, чистая питьевая вода.
Расход ингредиентов:
Ингредиент | Котел на 30 л | Котел на 50 л |
Солод | 5-6 кг | 7-8 кг |
Хмель | 75 г | 100 г |
Дрожжи | 8 г | 11 г |
Сахар | 42 ч/ложка | 70 ч/ложка |
Выход пива | 21 литр | 35 литров |
От сорта солода будет зависеть вкус, цвет и аромат пива. Сорт хмеля определяет степень горечи напитка. Дрожжи запускают процесс сбраживания пива.
Для варки пива используется дробленый солод.
В бак установите фальшдно. Оно сохранит солод от пригорания.
Если есть терморубашка, то оденьте ее на бак для сохранения тепла в баке.
В бак наливаем чистую воду, примерно на 3/4. В 50-литровый бак — 37 литров воды, в 30-литровый — 23 литра.
Ставим на плиту и разогреваем до 72°C, после чего отключаем нагрев.
Закладываем дробленый солод в бак с теплой водой. Перемешиваем.
Выдерживаем паузу затирания длительностью 60 минут для того чтобы крахмал, содержащийся в солоде, осахарился.
Помешиваем каждые 5 минут.
В последние 20 минут паузы затирания даем осесть дробине.
Забираем с поверхности немного сусла и делаем йодную пробу — добавляем в стакан каплю йода. Если сусло стало фиолетовым, то это значит, что еще не весь крахмал перешел в сахар. В таком случае перемешиваем сусло и ждем еще 30 минут. После чего проводим повторную пробу.
Если сусло окрасилось в цвет йода (коричневый), значит осахаривание завершено, и пора переходить к следующему шагу.
Открываем кран, сливаем часть сусла в емкость (примерно 5-7 литров) и заливаем ее обратно в котел. Это делается для того чтобы в отфильтрованное сусло не прошли мелкие частицы дробины. Они, как правило, выходят в самом начале.
Сливаем все сусло без остатка через кран.
Заливаем в пустой бак с дробиной чистую горячую питьевую воду (80°C) в объеме веса начального солода (примерно 6-8 литров) и еще раз сливаем в емкость с суслом. Так мы забираем из солода остатки сладкого сусла.
Избавляемся от дробины, промываем бак и заливаем в него отфильтрованное сусло.
Разогреваем сусло до 100°C и закладываем первую порцию хмеля из расчета 1 г = 1 литр сусла. Поскольку у нас в итоге в баке примерно 45 литров сусла, значит 45 грамм хмеля добавляем. Важная функция хмеля — остановка процессов развития патогенной флоры.
Варим сусло в течение 90 минут. Крышку закрывем на 2/3. В ходе кипения происходит сворачивание белка. За 15 минут до окончания кипения закладываем чиллер в котел без включенной воды для его дезинфекции. За 5 минут до окончания кипения закладываем остатки хмеля из расчета 1,3 г = 1 литр сусла.
По окончании кипения включаем чиллер с водой, для резкого охлаждения.
Параллельно аккуратно помешиваем. Благодаря чилеру, фаза активного размножения бактерий (65-25°C) проходит очень быстро. В процессе охлаждения на дне котла оседает брух из хмеля и остатков белка.
Охлаждение следует проводить до отметки на термометре в 10°C.
Охлажденное сусло сливается из котла в бродильную емкость. В нее добавляем пивные дрожжи, плотно закрываем и устанавливаем гидрозатвор.
Срок брожения — 10 дней.
Быстрое брожение проходит за 3 дня, остальные 7 дней происходит дображивание.
В качестве есмкости можно использовать как пластиковую так и стеклянную.
После брожения необходимо добавить в пиво сахар из расчета: 1 чайная ложка на каждые пол-литра, после чего разливаем пиво по бутылкам. Сахар в пиве запускает карбонизацию — процесс образования и растворения углекислого газа в пиве.
Оставляем на 3 дня в темном и теплом (23-26°C) месте для того чтобы сахар выбродил.
Охлаждаем перед употреблением.
Параметр | Wein 4 | Wein 4 Pro |
Объем бака, л | 12 / 20 / 30 / 50 | 20 / 30 / 50 |
Диаметр бака, мм | 250 / 300 / 340 / 395 | 300 / 340 / 395 |
Высота бака, мм | 250 / 310 / 330 / 420 | 310 / 330 / 420 |
Высота колонны, мм | 715 | 735 |
Высота в сборе, мм | 1015 / 1095 / 1125 / 1225 | 1115 / 1145 / 1245 |
Диаметр колонны | 38 мм (Кламп 1,5") | 51 мм (Кламп 2") |
Дефлегматор. Высота, мм | 130 | |
Дефлегматор. Трубки | 4 шт, диаметр 12 мм | 7 шт, диаметр 12 мм |
Холодильник. Высота, мм | 425 | |
Холодильник. Трубки | 4 шт, диаметр 10 мм | 7 шт, диаметр 10 мм |
Длина царги, мм | 375 | |
Марка стали | AISI 304 (нержавеющая) | |
Тип плиты | газовая, электрическая, керамическая, индукционная | |
Возможность установки ТЭНа | - / - / 30л / 50л | - / 30л / 50л |
В Омске есть розничный магазин в котором вы можете посмотреть и купить дистиллятор Wein. Узнавайте наличие дистиллятора Wein, а также условия доставки от магазина в Омске до вашей квартиры по телефону ниже.
Телефон: 8(3812) 29-43-80
Параметр | Wein 4 | Wein 4 Pro |
Объем бака, л | 12 / 20 / 30 / 50 | 20 / 30 / 50 |
Диаметр бака, мм | 250 / 300 / 340 / 395 | 300 / 340 / 395 |
Высота бака, мм | 250 / 310 / 330 / 420 | 310 / 330 / 420 |
Высота колонны, мм | 715 | 735 |
Высота в сборе, мм | 1015 / 1095 / 1125 / 1225 | 1115 / 1145 / 1245 |
Диаметр колонны | 38 мм (Кламп 1,5") | 51 мм (Кламп 2") |
Дефлегматор. Высота, мм | 130 | |
Дефлегматор. Трубки | 4 шт, диаметр 12 мм | 7 шт, диаметр 12 мм |
Холодильник. Высота, мм | 425 | |
Холодильник. Трубки | 4 шт, диаметр 10 мм | 7 шт, диаметр 10 мм |
Длина царги, мм | 375 | |
Марка стали | AISI 304 (нержавеющая) | |
Тип плиты | газовая, электрическая, керамическая, индукционная | |
Возможность установки ТЭНа | - / - / 30л / 50л | - / 30л / 50л |
Укажите литраж модели, имя и телефон. Наш специалист свяжется с вами и ответит на ваши вопросы или примет заказ.
Укажите литраж, имя и телефон. Наш специалист свяжется с вами и ответит на ваши вопросы или примет заказ.